Испанские оливки - символ молодости и долголетия

25.02.2015

В Испании растут одни из лучших оливковых деревьев в мире. Благодаря испанскому солнцу и морскому воздуху каждое дерево получает достаточное количество полезных веществ. Поэтому вырастить оливки, как в Испании, практически невозможно.

В регионах Андалусия и Экстремадура растут 98% оливковых деревьев, так как они традиционно считаются самыми благоприятными.

Селекционеры насчитывают более 300 видов оливкового дерева, растущего на территории Испании. Самыми известными сортами столовых оливок считаются: «Гордал», «Мансанилья», «Касеренья» и «Охибланка». «Гордал» - самый редкий и элитный сорт крупных оливок. Из него получается вкуснейшие зеленые оливки, которые подают фаршированными или в чистом виде.

Каждый испанец знает, что самый вкусный сорт – это «Мансанилья» или «Манзанилла». Именно его принято фаршировать, так как он имеет насыщенный вкус, который не перебивают другие продукты. К тому же ягоды у него нежные и мягкие, их легко обрабатывать. Его используют для производства черных и зеленых оливок. «Касеренья» - это сорт, который обладает собственным необычным вкусом. Их подают отдельно, как самостоятельное блюдо, или добавляют для усиления пикантности вкуса. Благодаря мягкой текстуре от них легко отделить косточку, что упрощает процесс приготовления. Из сорта «Касеренья» получают черные оливки.

Все испанские оливки насыщенны витаминами и микроэлементами, которые помогают человеческому организму противостоять болезням и старости. Олеиновая кислота, которая является главной составляющей, снижает уровень холестерина в крови. Исследования ученых показывают, что в некоторых случаях она предотвращает рак молочной железы. Поэтому заменять подсолнечное масло оливковым в обычной жизни очень полезно. Помимо этого оливки являются низкокалорийным продуктом, 25 г оливок содержат всего 37 калорий.

В древности считалось, что оливковое масло может излечить любую болезнь. Его приравнивали к символам долголетия. Это отчасти правда, потому что оно имеет в составе полифенолы и флавониды. Они содержат полезные железо и кальций и обладают противовоспалительным действием.

В Испании оливки используется практически во всех блюдах. Известны традиционные рецепты десертов с оливками. К тому же ни одна хозяйка не позволит себе выпекать тесто без оливкового масла.

Попробуйте готовить на оливковом масле и вы. Ваши блюда обретут не только новые вкусы, но и принесут пользу организму.

Будет ли сотрудничество с «ОливеРио» выгодно для вас?

Вне зависимости от того, представляете вы небольшую торговую сеть или крупное продовольственное предприятие, мы найдем, что вам предложить. Договор сотрудничества индивидуален для каждого партнера и учитывает его интересы.

Присоединяйтесь к числу Клиентов и Партнеров компании «ОливеРио», чтобы сделать продажу оливок своим выгодным бизнесом.

Перейти в раздел сотрудничество