Часто задаваемые вопросы
Как определить качество оливкового масла?
По внешнему виду определить качество очень трудно: цвет хорошего масла может меняться от зеленоватого до ярко-желтого, оттенок зависит от сорта оливок, почвы и климата региона их выращивания. Вкус качественного натурального масла из оливок должен быть «густым» и насыщенным, может содержать легкие оттенки горечи или едва уловимый сладковатый привкус. Некачественное масло будет водянистым, иметь уксусное или прогорклое послевкусие.
Если в масле Extra Virgin появляется осадок, это значит, что оно испортилось?
При хранении в холодильнике или при низких температурах нерафинированное оливковое масло мутнеет, на дне может появиться осадок. Это нормальное явление, которое никак не влияет на вкус и полезность продукта. Если подержать бутылку некоторое время при комнатной температуре, осадок исчезнет.
Как правильно хранить оливковое масло?
Существует несколько основных правил для хранения этого ценного продукта:
- место должно быть темным (именно поэтому большинство бутылок Extra Virgin выполнено из затемненного стекла);
- оптимальная температура хранения +10 +15 оС;
- не следует оставлять оливковое масло с открытой крышкой;
- открытую бутылку нерафинированного оливкового масла можно хранить не более месяца.
